Топ-5 самых дорогих видов молока в мире

Самое дорогое молоко

Самым популярным видом молока является коровье, однако его нельзя классифицировать как самое дорогое. Под такое описание подходит молоко других животных, в том числе и экзотических. Такой продукт с космической стоимостью не предназначен для ежедневного употребления, да и найти его на прилавках продуктовых магазинов невозможно. Что же это за виды молока, и сколько за них придется выложить, читайте далее.

Мышиное молоко

Весь секрет мышиного молока заключается в его составе. Ученые выявили в нём человеческий белок – лактоферрин, который обладает целебными свойствами:

  • улучшает процесс кроветворения и помогает восстановиться после переливания крови;
  • оказывает мощное антибактериальное свойство, защищая от грибковых болезней.

Мышиное молоко

Молоко с такими свойствами используется в фармакологических целях для изготовления различных лекарств. На его основе также делаются детские смеси для новорожденных, которые отрезаны от грудного вскармливания. Такие продукты защищают детей от вирусных инфекций и помогают снизить смертность среди новорожденных.

Добывать молоко мышей или крыс непросто: чтобы получить 1 л этого ценного продукта, надо подоить 4 000 грызунов. В некоторых странах для добычи морока у мышей отрезают соски, а затем выдавливают из них это ценное вещество. Однако данный метод считается варварским и негуманным, поэтому в современных научных центрах для дойки животных используют специальное электронное оборудование.

В частности, такую технологию применяют на мышиной ферме в Институте биологии гена Российской академии наук (РАН). В рамках глобального эксперимента по созданию безопасных и эффективных лекарств нового поколения и детского питания на этой ферме держат исключительно трансгенных мышей. В их молоке содержится 15-40 г лактоферрина на 1 л. В настоящий момент это самая эффективная технология – в прочих странах с такого объема молока можно получить не более 0,5 г белка.

Средняя стоимость 1 л мышиного молока – 1 400 000 рублей.

Молоко ослицы

Наибольший интерес к ослиному молоку в последнее время проявляют европейцы. Фермы по разведению ослов в целях получения такого продукта уже созданы в Греции и на Кипре. Это трудоемкий процесс, так как средний надой одной ослицы составляет всего 1-2 л. К тому же молоко очень быстро портится, и для перевозок оно малопригодно, что значительно затрудняет его продажу в промышленных масштабах.

Молоко ослицы

Несмотря на эти сложности, некоторые фермеры не прекращают усилий по его производству. Это связано с тем, что молоко ослицы очень полезно для человека:

  • Содержит 300 компонентов, необходимых человеческому организму. Среди них:
    • керамиды;
    • фосфолипиды;
    • витамины и минералы;
    • жирные кислоты, в том числе полиненасыщенные – омега-3 и омега-6.
  • Помогает сохранить человеку молодость и здоровье благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
  • Улучшает работу пищеварительной системы.
  • Не вызывает аллергической реакции. В связи с этим детские смеси на основе ослиного молока часто используют для замены материнского. Благодаря белку лизоциму оно помогает детскому организму укрепить иммунную систему и бороться с бактериями.
  • Содержит ферменты, которые быстро расщепляют жиры, поэтому помогает похудеть, хотя имеет такую же калорийность, что и коровье молоко. Завершив трапезу стаканом такого напитка, можно надолго сохранить чувство насыщения – голод не потревожит в течение нескольких часов.

Средняя стоимость 1 л молока ослицы – 1 275 000 рублей.

Молоко северного оленя

Этот продукт на просторах СНГ найти в продаже очень сложно, хотя северных оленей выращивают на севере Евразии, в Тыве, Якутии и на Алтае.

Молоко северного оленя

Оленье молоко самое жирное (22%), густое и по консистенции больше напоминает сливки. Оно содержит в 3 раза больше белка и в 5 раз больше жира по сравнению с коровьим молоком. Несмотря на жирность, это молоко на 98% усваивается организмом.

У самки северного оленя за 1 раз можно выдоить небольшую чашку молока, но при употреблении его надо разбавить водой, поскольку на вкус оно несколько терпкое, и пить его в чистом виде затруднительно.

Из молока северного оленя производят:

  • кисломолочные продукты – творог и простоквашу;
  • сыр;
  • масло (на вид чем-то напоминает топлёное масло и имеет зеленоватый оттенок).

Употребление оленьего молока помогает избежать человеку ряда заболеваний, поскольку оно укрепляет иммунную систему. К тому же это отличное средство против старения.

Средняя стоимость 1 л молока северного оленя – 16 000 рублей.

Верблюжье молоко

Найти в продаже верблюжье молоко в замороженном или сухом виде труда не составит, а вот выпить стакан свежего продукта можно только в странах, которые его поставляют. Это арабские страны Ближнего Востока и страны Африки.

Верблюжье молоко

По внешнему виду верблюжье молоко напоминает коровье, хотя отличить один продукт от другого можно по цвету: коровье молоко имеет желтоватый оттенок, а верблюжье – белый, как только что выпавший снег.

Если недобросовестный производитель разбавляет молоко верблюда коровьим, то оно также приобретает желтоватый оттенок. С помощью этой информации отличить подделку легко.

Жирность верблюжьего молока не превышает 3,4%, но оно богато железом. Этого микроэлемента в нём содержится в 10 раз больше, чем в коровьем. Для жителей жарких стран, которые испытывают дефицит в овощах и фруктах, оно также является источником витаминов A, B, D, E и K.

Примечательно, что в нём отсутствует фосфопротеид – казеин труднорастворимой формы. Именно он чаще всего становится причиной возникновения аллергической реакции у человека.

Свежее верблюжье молоко имеет резкий специфический запах. На вкус оно приятное, но солоноватое. Его привкус может меняться в зависимости от того, чем питалось животное в последние дни и сколько оно пило жидкости.

Молоко верблюда дольше остается свежим при высокой температуре воздуха благодаря высокой концентрации в его составе природных антибиотиков. Однако по количеству лакто- и бифидобактерий оно все-таки проигрывает коровьему, хотя с другой стороны, верблюжье молоко хорошо усваивается организмом человека. Оно является натуральным пробиотиком и способствует увеличению численности полезных бактерий в кишечнике.

Средняя стоимость 1 л замороженного верблюжьего молока — 4 000 рублей, а 0,5 л сухого продукта – 11 575 рублей.

Лошадиное молоко

Это нежирное (до 1%) молоко, которое напоминает собой сильно разбавленное водой коровье молоко. Оно имеет голубоватый оттенок и терпкий вкус. Хранится всего 1-2 дня. Увеличить срок хранения можно путем заморозки. После разморозки молоко следует сразу же употребить, так как повторно замораживать его нельзя.

Лошадиное молоко

Лошадиное молоко хорошо усваивается организмом человека, редко вызывает аллергическую реакцию и оказывает иммуностимулирующее действие. В его составе имеются:

  • белки (в кобыльем молоке содержится минимум казеина, поэтому при его употреблении не наблюдается проблем с пищеварением, а вот альбумина в нем в 3 раза больше, чем в коровьем);
  • жиры (в особенности омега-3 кислоты), которые отличаются бактерицидными свойствами;
  • ферменты, улучшающие работу пищеварительной системы;
  • аминокислоты, в том числе и незаменимые, которые не вырабатываются в организме человека;
  • витамины – A, C, E, B1, B2, B6, B9, B12 (в разное время года состав продукта незначительно меняется: летом в молоке витамина A больше, чем зимой, тогда как концентрация витамина E увеличивается);
  • микроэлементы – калий, фосфор, железо, медь и сера.

Чтобы извлечь из лошадиного молока максимум пользы для здоровья, его нужно употребить в парном виде – саумале, то есть на протяжении первых 3 часов после дойки.

Средняя стоимость 1 л лошадиного молока – 320 рублей.

Стоимость экзотических видов молока обусловлена их ценным составом и трудной доступностью. Такой продукт нельзя найти на прилавке обычного магазина – его придется покупать либо в специализированных магазинах, либо на фермах, либо под заказ. В силу недосконального изучения их свойств не стоит злоупотреблять такими продуктами.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: